أنواع التوت من العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي البشري منذ آلاف السنين، لكن تناول بعض أصنافه قد يجعل أيامك معدودة. ولولاها لما وُجد آيس كريم نابولي، ولاقتصرت أنواع المربى على البرتقال (مع أنه من أنواع التوت من الناحية التقنية). وللتوت أهمية كبيرة لدى الأوروبيين الشماليين والشرقيين جعلت قطافه في البرية «حقاً للجميع»، وأحكمت تداخله مع الهوية الثقافية.
في كتاب «التوت»، تعرض المؤلّفة قصصاً غريبة عن حب البشر لهذه الثمار الصغيرة المدهشة. ويتعرّف القراء إلى خرافات قديمة وحكايات عن التوت، ويكتشفون استخدامات التوت في مختلف أنواع الحلويات والمشروبات، فضلاً عن الأغذية الصحية الحديثة الرائجة. ويقدّم الكتاب مجموعة مختارة من الوصفات التاريخية والأصيلة لمحبّي التوت لتجربتها.
| العنوان |
التوت ؛ تاريخ عالمي |
|---|---|
| المؤلف |
هيذر آرندت أندرسون |
| الترجمة , التحقيق |
عمر التل |
| الناشر |
دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي, مركز أبوظبي للغة العربية |
| تاريخ النشر |
16/12/2021 |
| اللغة |
عربي |
| ردمك |
9789948331483 |
| الحجم |
20×14 |
| عدد الصفحات |
211 |
| الطبعة |
1 |
| المجلدات |
1 |
| النوع |
ورقي غلاف كرتوني |
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.